Quando viaggio adoro assaggiare piatti tipici, concentrarmi su un ingrediente, una spezia, un vino che caratterizza un luogo. Mi piace andare a scoprire come e dove vengono prodotti ed imparare alcune ricette da riproporre a casa per arricchire la mia tavola.
E’ impossibile non associare Pantelleria al cappero. Questa pianta infatti la si trova ovunque, soprattutto nei luoghi dove meno ti aspetti, è quella pianta che riesce a trovare umidità anche negli anfratti più nascosti e a crescere rigogliosa. Da adesso però il cappero di Pantelleria IGP avrà un volto: quello del presidente della Cooperativa Agricola […]
MoreL’estate è la stagione giusta per mangiare qualcosa di leggero e di fresco. L’insalata pantesca e una poesia perché è un concentrato di sapore e profumo tipici di Pantelleria. Sebbene non sia mai stata un’appassionata nell’abbinare verdure crude e cotte, in questo caso mi sono dovuta ricredere! … .Ho passato mesi ad annusare prodotti veri, […]
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